Formules de Menus

Menu Gourmand

2 pla. 28,00€

3 pla. 33,00€

4 pla. 38,00€

Menu Saveurs

2 Pla. 33,00€

3 Pla. 39,00€

4 Pla. 44,00€

Menus enfants

1 plat 12,50€

2 pla. 14,50€

3 pla. 15,50€

Menu Découverte en 5 services

48,00€

Pour l'ensemble de la table

Menu Découverte en 6 services

55,00€

Pour l'ensemble de la table

ENTREES

Œuf parfait, Poireau du jardin, Ossau Iraty et Noisettes

Menu Gourmand

Soupe à l’oignon revisitée Pain perdu, bouillon de Serrano et Comté

Menu Gourmand

Carpaccio de Veau aux Algues-Anchois-Raisins- Pickles d’oignons rouges-Croûtons

Menu Saveurs

Foie gras cuit au sel, Compotée Pomme-Gingembre, gelée de pomme et copeaux de pomme Granny

Menu Saveurs

POISSONS

Nage de Coquillages et petits Poissons, Saveurs d’Asie

Menu Gourmand

Lotte en Tronçon cuite à basse température, légumes Racines, Purée de Céleri, émulsion Passion

Menu Saveurs

VIANDES

Autour du Filet de Canard et du Chou

Menu Saveurs

Filet Mignon de Porc roulé au lard fumé cuit à basse température, Déclinaison de Potimarron

Menu Gourmand

FROMAGES

Plateau de Fromages affinés

DESSERTS

A commander en début de repas

La rencontre du Chocolat et de la Griotte

Menu Gourmand

La Patate en Gaufre et en glace, Crémeux Vodka-Vanille et Caramel au beurre salé

Menu Saveurs

Le Citron en déclinaison

Menu Gourmand

Soufflé au Cognac, sorbet mandarine

Menu Saveurs

Menu du Marché

Servi le déjeuner du lundi, jeudi et vendredi (hors jours fériés)

2 Plats

15,00€

Entrée-Plat ou Plat-Dessert

3 Plats

18,00€

Entrée-Plat-Dessert

Galette de Sarrasin Comté-Jambon, mâche

Entrée

Soupe de Légumes, Tartine de chèvre frais

Entrée

Potée de Poissons et légumes d’Hiver

Plat

Faux-filet grillé à la cheminée, Béarnaise et frites maison

Plat

Coulant au Chocolat et sa glace

Dessert

Galette des Rois Frangipane

Dessert

Et les Suggestions du Moment sur l’Ardoise...

LE DOMAINE DU SEUDRE

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