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Formules de Men... ENTREES POISSONS VIANDES FROMAGES DESSERTS

Formules de Menus

Menus enfants
1 plat 11,50€
2 pla. 13,50€
3 pla. 15,50€
Menu Gourmand
2 pla. 26,00€
3 pla. 31,00€
4 pla. 36,00€
Menu Saveurs
2 Pla. 31,00€
3 Pla. 37,00€
4 Pla. 42,00€
Menu Découverte en 5 plats
48,00€

Pour l'ensemble de la table

ENTREES

Gaufre au Haddock, salsifis confit au jus de viande, effeuillé de Haddock

Menu Gourmand

Mijoté de Petits gris au Poireau du jardin, lardons et croûtons

Menu Gourmand

Ravioles d’Artichaut, émulsion Parmesan et huile de truffe blanche

Menu Saveurs

Pâté en croûte maison au Foie gras, chutney de Coing et Pickles

Menu Saveurs

POISSONS

Filet de Merlan, Fenouil en 2 textures, Pomme de terre farcie aux couteaux, sauce Colbert

Menu Gourmand

Noix de St Jacques rôties en croûte de Cacahuètes, déclinaison de chou, émulsion de jus de Coquillages

Menu Saveurs

VIANDES

Filet de Cerf rôti, embeurrée de chou vert, pommes dauphines, fruits et légumes du moment

Menu Saveurs

Joue et Queue de Bœuf en effiloché, déclinaison de légumes racines

Menu Gourmand

FROMAGES

Plateau de Fromages affinés

DESSERTS

A commander en début de repas

Œuf au plat en trompe l’oeil : Mangue, coco, passion Mouillette briochée

Menu Gourmand

Tatin de Pomme, Crème d’Isigny en glace

Menu Gourmand

Tuile de Nougatine au sésame, crémeux et fondant Chocolat, Mousse Cacahuètes, Crème brûlée

Menu Saveurs

Soufflé au Cognac, sorbet mandarine

Menu Saveurs

Et les Suggestions du Moment sur l’Ardoise...

Produits de saison pouvant être modifiés selon les arrivages...

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Obecné informace

2 LE RAIL
17240 SAINT GERMAIN DU SEUDRE

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Otevírací hodiny

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