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Formules de Men... ENTREES POISSONS VIANDES FROMAGES DESSERTS

Formules de Menus

Menus enfants
1 plat 11,50€
2 pla. 13,50€
3 pla. 15,50€
Menu Gourmand
2 pla. 26,00€
3 pla. 31,00€
4 pla. 36,00€
Menu Saveurs
2 Pla. 31,00€
3 Pla. 37,00€
4 Pla. 42,00€
Menu Découverte en 5 plats
48,00€

Pour l'ensemble de la table

ENTREES

Cake aux moules, crémeux de mascarpone aux épices douces

Menu Gourmand

Radis-Beurre à ma façon : cru, cuit, beurre aux algues, etc…(

Menu Gourmand

Autour de l’Asperge de pays, œuf parfait

Menu Saveurs

Copeaux de Foie gras cuit au sel, ragoût de lentille tiédi par un bouillon de volaille

Menu Saveurs

POISSONS

Filet de Merlan, Fenouil en 2 textures, Pomme de terre farcie aux couteaux, sauce Colbert

Menu Gourmand

Noix de St Jacques rôties en croûte de Cacahuètes, déclinaison de chou, émulsion de jus de Coquillages

Menu Saveurs

VIANDES

Déclinaison de Chevreau à l’ail en Cocotte, Ragoût de légumes verts et pommes Darphin

Menu Saveurs

Quenelle de Volaille, bisque de Langoustines, déclinaison de Carottes, jambon Serrano

Menu Gourmand

FROMAGES

Plateau de Fromages affinés

DESSERTS

A commander en début de repas

Eclair Citron-Basilic

Menu Gourmand

Chocolat After-Eight

Menu Gourmand

Vacherin déstructuré aux fraises

Menu Saveurs

Soufflé au Cognac, sorbet mandarine

Menu Saveurs

Et les Suggestions du Moment sur l’Ardoise...

Produits de saison pouvant être modifiés selon les arrivages...

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Privatizace

Obecné informace

2 LE RAIL
17240 SAINT GERMAIN DU SEUDRE

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