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Μενού

Formules de Menus ENTREES POISSONS VIANDES FROMAGES DESSERTS Menu du Marché

Carte & Menus

Formules de Menus

Menu Gourmand

28,00€ 2 plats
33,00€ 3 plats
38,00€ 4 plats

Menu Saveurs

33,00€ 2 Plats
39,00€ 3 Plats
44,00€ 4 Plats

Menu Découverte en 6 services

Pour l'ensemble de la table

55,00€

Menu Découverte en 5 services

Pour l'ensemble de la table

48,00€

Menus enfants

15,50€ 3 plats
14,50€ 2 plats
12,50€ 1 plat

ENTREES

Foie gras poêlé servi en bouillon de crevettes grises et shiitakes façon Thaï

Menu Saveurs

Raviole Spiruline-Topinambour à l’huile de truffe, Huître, écume de Parmesan

Menu Saveurs

Œuf Mimosa et Poireaux du jardin

Menu Gourmand

Vitello Tonnato : Carpaccio De Veau mi- cuit aux anchois et condiment d’Ail noir

Menu Gourmand

POISSONS

Duo de travers de Porc et Tentacules de Poulpe, Potimarron en plusieurs textures

Menu Saveurs

Pavé de Merlu laqué au Miel et Soja, déclinaison de Céleri et Poires, graines de Sarrasin grillées

Menu Gourmand

VIANDES

Filet de Canard cuit à basse température, Variation de Betteraves, Jus Mandarine-Poivre de Séchuan

Menu Saveurs

Suprême de Pintade farci aux Cagouilles et aux herbes, déclinaison de chou-fleur et Pommes de terre grenailles

Menu Gourmand

FROMAGES

Plateau de Fromages affinés

DESSERTS

A commander en début de repas

Tarte aux Pommes revisitée

Menu Gourmand

Crème brûlée à l’Angélique

Menu Gourmand

Burger en Trompe l’œil : Brioche maison, glace Earl Grey, ketchup de Fraises, chocolat blanc

Menu Saveurs

Menu du Marché

Servi le déjeuner le lundi, jeudi et vendredi (hors jours fériés)

2 Plats

Entrée-Plat ou Plat-Dessert

15,00€

3 Plats

Entrée-Plat-Dessert

18,00€

Produits de saison pouvant être modifiés selon les arrivages...

Τοποθεσία

2 LE RAIL 17240 SAINT GERMAIN DU SEUDRE
05 64 28 58 40

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