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S'abonnerMenu Gourmand
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Menu Découverte en 5 services
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Pour l'ensemble de la table
Menu Découverte en 6 services
55,00€
Pour l'ensemble de la table
Déclinaison de Courgettes, Tartine de Serrano, Pesto de Roquette
Menu Gourmand
Tartare de Tomates, siphon de Mozzarella, Eau de tomate, copeaux de viande séchée
Menu Gourmand
Roulé de Crabe et Curry en gelée de Concombre et Pomme verte, Pamplemousse et sauce Yaourt-citron vert
Menu Saveurs
Foie gras poêlé aux Abricots, crumble de Noisettes, Emulsion au Romarin
Menu Saveurs
Poisson du moment, petits pois et légumes croquants, sauce vierge
Menu Gourmand
Pavé de Maigre grillé, Haricots Coco, Condiment d’ail noir et magret séché
Menu Saveurs
Râble de Lapin farci aux Olives et Citron confit, déclinaison d’Aubergines et Gnocchis
Menu Gourmand
Croustillant de Filet de Bœuf (origine France) farci aux Champignons de Pons, Poêlée de légumes de saison, jus corsé aux Épices douces
Menu Saveurs
Plateau de Fromages affinés
Fraises du Domaine en Charlotte revisitée, crémeux chocolat blanc-Wasabi, Chutney de fraises
Menu Gourmand
Autour du Miel et du Pollen, Sorbet fromage blanc-Thym citron, Chips de Pain d’épices
Menu Gourmand
Cigare de Chocolat et Bailey’s, Glace au Safran
Menu Saveurs
Soufflé au Cognac, sorbet mandarine
Menu Saveurs
Ballotin de volaille, Mesclun et marmelade de Kaki
Entrée
Gaspacho
Entrée
Filet de volaille farci aux fruits secs, sauté de Boulgour aux légumes
Plat
Méli-Mélo de poisson et coquillages, sauce au Pineau, jeunes légumes de saison
Plat
Assortiment de sorbets, éclats de Strudel
Dessert
Entremet Exotique et confit d’Ananas
Dessert