菜单

Menu Gourmand

Menu Saveurs

Menu Découverte en 6 services

Pour l'ensemble de la table

Menu Découverte en 5 services

Pour l'ensemble de la table

Menus enfants

Poireau du jardin et Bulots en Cannelloni

Menu Saveurs

Entremet de Foie gras au Pineau, Duo de Coings

Menu Saveurs

Œuf Parfait et Soupe à l’Oignon à ma façon

Menu Gourmand

Gravelax de Maquereau à la flamme, déclinaison de Chou-Fleur

Menu Gourmand

Duo de Noix de St Jacques et Panais, Lard de Colonata, émulsion de barbes de St Jacques au Combawa

Menu Saveurs

Merlu vapeur, Fenouil confit, Risotto de petit Epeautre, Réduction à l’Orange

Menu Gourmand

Filet de Canard grillé à la cheminée, Variation de Betteraves

Menu Saveurs

Filet Mignon de porc (origine France) farci au pruneau, roulé au lard fumé, Duo de Patate douce

Menu Gourmand

Déclinaison autour du chocolat et Fève Tonka

Menu Gourmand

Paris-Brest revisité en Paris-St Germain

Menu Gourmand

Cèpe en Trompe l’œil : Châtaigne, Vanille, Cassis

Menu Saveurs

Soupe de légumes de saison, Quenelle de fromage frais aux herbes

Entrée

Endives gratinées et Salade de Radis RedMeat

Entrée

Pavé de Saumon à la flamme, marinade Thaï, Écrasée de pommes de terre au poireau

Plat

Sauté de Volaille, Riz aux champignons

Plat

Salade de Fruits frais

Dessert

Mousse au Caramel

Dessert