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Pour l'ensemble de la table
Tatin d’endives aux agrumes
Menu Gourmand
Crêpes au Herbes roulée au Haddock et Ricotta, Harenga
Menu Gourmand
Langoustines juste pochées dans un bouillon Thaï de légumes
Menu Saveurs
Royale de Foie gras aux Champignons poêlés et en crémeux
Menu Saveurs
Cabillaud au Naturel et trio de Poireaux du Jardin
Menu Gourmand
Noix de St Jacques rôties, déclinaison de Betteraves
Menu Saveurs
Effilochée de Joue de Bœuf et légumes racines Pommes de terre fondantes
Menu Gourmand
Trilogie de Veau (origine France) Côte de veau rôtie Lasagnes Cromesquis fondant
Menu Saveurs
Plateau de Fromages affinés
Crème brûlée Chocolat-Praliné, éclats de noisettes
Menu Gourmand
La Pomme en déclinaison
Menu Gourmand
Ananas, Passion et Coco en « Finger », sorbet Mangue
Menu Saveurs
Soufflé au Cognac, sorbet mandarine
Menu Saveurs
Soupe de Poissons et Aïoli
Entrée
Petit pâté Maison, pain grillé à la cheminée et cornichons
Entrée
Cuisse de Lapin façon chasseur
Plat
Brandade de Cabillaud revisitée
Plat
Salade d’Oranges au Miel, sablé à la Cannelle
Dessert
Flan Pâtissier
Dessert