Menu Saveurs | 46€
Un festival de goûts et de saveurs
Menu Saveurs 46€
Ou 39€entrée-plat ou plat-dessert
ENTREES
Cagouilles en Fricassée /Voile de blanc d’œuf / Ail noir /
Jaune d’œuf confit / Croutons et champignons
Ou
Foie Gras Poêlé / Déclinaison autour du Potimarron et de l’Orange
PLATS
Déclinaison de Pigeon / Cacao / Salsifis
Ou
Pavé de Flétan / Citronnelle / Châtaignes / Poire
FROMAGES (suppl. 10€)
Plateau de fromages affinés
DESSERTS
(A commander en début de repas)
Baba imbibé au sirop de Whisky charentais / Siphon de Chocolat infusé aux copeaux de Barrique à Cognac
Ou
LE Soufflé au Cognac / Sorbet Mangue (3,12)