Menu de la St Sylvestre
105€
Le DOMAINE du SEUDRE
Vous propose un menu d’exception pour le diner du Réveillon de la St Sylvestre
Cocktail apéritif
Et ses douceurs salées
Mise en bouche
1er Service
Foie gras poêlé puis poché dans un bouillon Thaï, Anguille fumée
2ème Service
Noix de St Jacques en croûte d’Agrumes, sabayon Vanille,
Chou-fleur, Huile de Vanille
3ème Service
Fraîcheur Huître/Kiwi/Granny Smith/Wasabi
4ème Service
Suprême de Chapon cuit sur le coffre, Médaillon de Homard,
Palet de Patate douce, émulsion Bisque -Verveine
Fromage
Truffe en trompe-l’œil
Dessert
Agrume dans tous ses états
Coupe de Champagne Heidsieck
Prix du Menu : 105€
(Soirée non animée)